和名は象牙（ぞうげ）。アフリカ象、インド象の牙（きば）が用いられることもある。本物はその構造から特有の模様が見られ、他の代用品と区別できる。染料に染まりやすく、コーヒーなどでもしみになる。宝飾品や装飾品以外にも印鑑、ビリヤードの球などさまざまなものに使用される。現在はワシントン条約により象の捕獲は禁止されている。